ნატრიუმის ალგინატი CAS 9005-38-3 დეტალური ინფორმაციით

ნატრიუმის ალგინატს აქვს სუსპენზიის დამხმარე, გასქელება, ემულსიფიკაციისა და ადჰეზიის ფუნქციები და ძირითადად გამოიყენება როგორც სუსპენზიის დამხმარე საშუალება, ემულგატორი, გასქელება, მიკროკაფსულების კაფსულის მასალა და ა.შ.

სტაბილიზატორები არის ჰიდროფილური ნივთიერებები, რომლებსაც შეუძლიათ გაზარდონ თხევადი საკვების შერევა და საკვების ხსნარის სიბლანტე და შეინარჩუნონ კვების სისტემის შედარებითი სტაბილურობა.ისინი ძირითადად მცენარეული პოლისაქარიდებია, მიკრობული გლია და პოლიპეპტიდური ცხოველური გლია, რომლებიც მათი წყაროების მიხედვით შეიძლება დაიყოს ბუნებრივ რეზინად და სინთეზურ რეზინად.რძის პროდუქტების თხევადი გადამუშავების სტაბილიზატორები ძირითადად თამაშობენ რძის პროდუქტების "ფორმის" სტაბილიზაციის როლს, როგორიცაა ემულსიფიკაციის სტაბილურობა, სუსპენზიის სტაბილურობა, ქაფის სტაბილურობა, გელის ფორმირება და ა. დაიცავით ცილა და თავიდან აიცილეთ ცილის ნალექი.სტაბილიზატორი არის ჰიდროფილური და მისი ფუნქციაა რბილ ნაყინში თავისუფალ წყალთან შერწყმა და შეკრული წყლის წარმოქმნა, რითაც ამცირებს მასალაში თავისუფალი წყლის რაოდენობას.

ნატრიუმის ალგინატი არის უფერო ან ღია ყვითელი წვრილი ნაწილაკი ან ფხვნილი მყარი.ის არ იხსნება ორგანულ გამხსნელებში, როგორიცაა ეთანოლი, ეთერი და ქლოროფორმი.